Dân trí
VN một trong những “cường quốc” về ẩm thực của toàn cầu với kho tàng món ăn, sản vật khổng lồ. Càng đi sâu tìm hiểu, quý khách sẽ càng ngỡ ngàng trước sự nhiều chủng loại và thú vị của đặc sản của mỗi vùng miền.
Xuất phát từ mong muốn liên kết vùng miền và tăng cường nhận thức của đồng đội về du lịch, ẩm thực và các giá trị văn hóa, nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family) – đồng đội ẩm thực và phong cách sống hàng đầu hiện nay với 1,4 triệu thành viên đã khởi xướng chiến dịch “phiên bản đồ ẩm thực hình chữ S: Yêu Nhất VN!”. Hàng nghìn bài viết về các đặc sản được gửi về, khiến đồng đội không khỏi trằm trồ trước sự nhiều chủng loại và rất dị của ẩm thực VN nói chung và ẩm thực địa phương nói riêng. do, bên cạnh những món ăn, sản vật phổ quát và thân thuộc lại có những đặc sản thú vị, rất dị tới mức ngay cả người dân địa phương cũng ít biết tới.
1. Phú Thọ - Nộm chân giò củ nâu
Củ nâu vốn được biết tới nhiều nhất với công dụng nhuộm vải hóa ra lại là một đặc sản “ngon bất thần”. Chỉ với 2 vật liệu chính là củ nâu và chân giò cùng một số loại rau gia vị thân thuộc, món nộm chân giò củ nâu do thành viên Yêu Bếp Phan Minh Thu san sẻ được nhận xét là một tuyệt phẩm “vô cùng tốn mồi”.
Ảnh do thành viên Yêu Bếp Phan Minh Thu san sẻ
2. Bắc Ninh - Bánh khúc trần/Bánh khúc không xôi
Những tưởng bánh khúc luôn đi kèm xôi và lâu nay vốn quen với cái tên “xôi khúc”, thì bánh khúc trần Bắc Ninh hoàn toàn không có lớp xôi bọc ngoài nhưng chỉ có lớp vỏ mềm mại màu xanh mượt gói phần nhân bánh ngắn gọn. Tuy mang hình hài gợi nhớ tới món dimsum xứ Hoa nhưng bánh khúc trần lại có mang hương vị 100% VN từ rau khúc tươi, đỗ xanh thịt mỡ giống như bánh chưng hoặc nấm mèo thịt băm từa tựa bánh rán mặn.
Ảnh do thành viên Yêu Bếp Linh Tran san sẻ3. Hải Phòng - Sứa muối chấm đột
Món sứa muối thân thuộc có một phiên phiên bản vô cùng rất dị ở Tiên Lãng (Hải Phòng) nhờ loại nước chấm “đột” vô cùng khác nhau. Theo như san sẻ của thành viên Nhuan Nguyen: “đột” chỉ là cách gọi đơn giản còn thực tế hỗn hợp này được làm kỳ công hơn nhiều gồm đột rượu nấu cùng gạo nếp, được gia giảm thêm với đường, mắm tôm, ớt bột khô và lạc rang giã rối.
Ảnh do thành viên Yêu Bếp Nhuan Nguyen san sẻ4. thăng bình - Bánh nghệ
Bánh nghệ có nhẽ là món bánh gắn bó khác nhau với phiên chợ chiều của những người dân khu Nam huyện Tiền Hải, thăng bình. Món bánh được làm từ những vật liệu rất đơn giản nhưng lại gây thương nhớ. Phần vỏ bánh được làm từ bột gạo, muối và bột nghệ; phần nhân gồm mỡ khổ ngon, chút hành, tiêu, gừng và bột ngũ vị hương.
Bài viết san sẻ về món bánh nghệ của quý khách Hòa Trần không chỉ khơi gợi được sự hào hứng của các thành viên Yêu Bếp nói chung nhưng còn làm bất thần nhiều thành viên tới từ thăng bình nói riêng, những người “chưa từng nghe tới món này bao giờ”.
Những chiếc bánh nghệ vàng ươm với phần nhân thơm phức là đặc sản của người dân khu Nam, huyện Tiền Hải, thăng bình. Ảnh do thành viên Yêu Bếp Hòa Trần san sẻ5. Quảng Bình - Xôi vò kẹp phồng tôm
Món ăn tuổi thơ của biết bao nhiêu người con Quảng Bình đã được quý khách Đinh Hương san sẻ với tất cả tình cảm thực tâm nhất. khác nhau bài viết được đăng tải đúng trong thời khắc cơn bão số 9 đang tiến vào miền Trung đã khiến nhiều người không khỏi xúc động, thương nhớ về quê hương.
“Xưa, cái hồi còn gầy nhỏ, cứ mạ đi chợ là ton ton xin đi theo. Lên tới chợ chỉ hóng mạ bán được bó rau là xin ngay 3 nghìn để mua nắm xôi vò kẹp bánh phồng tôm.” Ảnh do thành viên Yêu Bếp Đinh Hương san sẻ6. ĐN - Cá chuồn muối hành
Cá chuồn - loài cá ngon, quý của người miền Trung nói chung và người ĐN nói riêng. san sẻ về loài cá này, quý khách Phuong Linh Pham viết: “Cá sống thì mùi rất tanh (có thể còn tanh hơn các loại cá hồ khác như bạc má hay rù rì). Nhưng khi chín lại không hề tanh xíu nào. Thịt thơm ngọt, chắc như thịt gà ta.”
Ảnh do thành viên Yêu Bếp Phuong Linh Pham san sẻ
7. ĐN – “Món” vỏ ốc, sỏi đá
Bài viết của quý khách Hạnh Trần cùng “món” đặc sản ý thức có 1-0-2 lấy cảm hứng từ chính những viên sỏi, đá và vỏ ốc của quê hương đã gây tuyệt vời mạnh mẽ với đồng đội Yêu Bếp và nhận về lượng tương tác khổng lồ lên tới hơn 17.000 lượt bộc bạch cảm xúc.
Ảnh do thành viên Yêu Bếp Hạnh Trần san sẻ8. Bình Định - Gỏi cá mú tắm dừa ta
Món đặc sản từ miền đất võ do quý khách Hoai thanh Tran Thi đã khiến không ít người trằm trồ. Thật bất thần, quả dừa ta tươi rói vừa mới hái từ trên cây xuống lại có năng lực làm chín tái cá nhờ khí ga tự nhiên bên trong. Food blogger – admin Yêu Bếp Phan Anh Esheep đã không khỏi ngỡ ngàng do đây chính là “minh chứng sáng loà cho thấy ẩm thực VN nhiều chủng loại, TINH HOA, THÚ VỊ tới thế nào!”
Ảnh do thành viên Yêu Bếp Hoai Thanh Tran Thi san sẻ9. Bến Tre - Bánh lá mơ
Món bánh dễ ăn, dễ làm thân thuộc của người miền Tây nhưng lại còn vô cùng mới lạ với những vùng, miền khác. Để làm món này, lá mơ được xay là lọc lấy nước nhồi bột. Bột sau đó lại được “nắn” lên trên những tấm lá mít – chính vì lí do này nhưng nhiều lúc món bánh lá mơ còn được gọi là bánh lá mít. Khi ăn, thực khách sẽ thưởng thức bánh lá mơ cùng với sốt chấm từ nước cốt dừa thơm mập.
Ảnh do thành viên Yêu Bếp Hoang Em Nguyen san sẻ10. Tiền Giang - Mắm tôm chà
san sẻ về món mắm tôm chà, thành viên Nguyen Ngan viết: “Mắm tôm Bắc, mắm ruốc Huế thì nổi tiếng và được nhiều người biết tới nhưng có một loại mắm được liệt vào hàng mỹ vị, một đặc sản tiến vua, song lại không nhiều người biết tới…mắm tôm chà, niềm tự hào của Gò Công quê em”. Và không chỉ giới thiệu nguồn gốc của món đặc sản này tới 1.4 triệu thành viên Yêu Bếp, quý khách Nguyen Ngan còn san sẻ cách pha chế “nước chấm hoàng thất” vô cùng lôi cuốn từ loại mắm này.
Ảnh do thành viên Yêu Bếp Nguyen Ngan san sẻChỉ trong vòng hơn 1 tuần tổ chức, Thử thách Tháng 10 của Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family) đã nhận được hàng triệu lượt tương tác, thảo luận và hàng nghìn bài viết từ các thành viên, san sẻ trải nghiệm cá nhân về các đặc sản cũng như danh lam thắng cảnh của mỗi địa phương. Cho tới ngày kết thúc vào 03/11/2020, chiến dịch “Yêu Nhất VN!” sẽ còn hứa hứa hẹn sôi động và bất thần hơn nữa với thật nhiều những món đặc sản “no bụng” và “đã mắt”, nhiều chủng loại và rất dị tới từ các thành viên đồng đội Yêu Bếp.
Trường Thịnh
Theo:https://khachsanthanhdong.com/
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét