Ẩm thực đường phố Sài Gòn làm mê mẩn đầu bếp quốc tế

Theo Traveller, Sài Gòn là một trong 5 nơi tới có ẩm thực đường phố thú vị nhất đối với các đầu bếp Australia.  

Luke Nguyễn là một đầu bếp nổi tiếng người Australia gốc Việt, thường xuất hiện trên chương trình giới thiệu ẩm thực đường phố. san sớt về lý do chọn Sài Gòn, anh cho biết: "Ẩm thực đường phố ở đây luôn giới thiệu tới tôi những vật liệu mới, dạy tôi cách sáng tạo và cho phép tôi được gặp những người địa phương thân thiện".

Trứng vịt lộn chiên bột sốt mắm me, một món ăn đường phố khoái khẩu của sinh viên, học trò Sài Gòn. Ảnh: Đức Thành

Các món ăn có ở khắp nơi trên đường phố Sài Gòn nhưng Luke rất thích tới quán của cô Giang trong khu chợ quận 1. "khách du lịch nên tới quầy lúc 6h sáng để trải nghiệm trọn vẹn hơn. Người VN thường thức dậy sớm, nên dân địa phương hay đi chợ mua thực phẩm tươi ngon về nấu hàng ngày. Hoặc họ chọn một tô mì, phở để ăn sáng trước khi đi làm", Luke cho hay. 

Giới thiệu các món ăn sáng thường thấy ngoài phố ở Sài Gòn, anh liệt kê: bún thịt nướng, bánh mì chả cá và cháo lòng.

Nếu sáng dậy muộn, khách du lịch không phải quá tiếc nuối vì tới 17h30, ẩm thực đường phố sẽ xuất hiện trở lại để phục vụ bữa tối. khách du lịch sẽ thấy rất nhiều hàng bán bánh xèo, bò lá lốt. 

Một người bán hàng tươi sống trên phố. Ảnh: Alamy

Theo quan sát của Luke, để trở thành một món ăn đường phố nổi tiếng, yếu tố cần là phải giữ gìn bí quyết gia đình: "khách du lịch nên tìm những người bán hàng lâu năm, vào khoảng 20 - 30 năm với nghề được truyền qua nhiều thế hệ trong gia đình". 

Các món ăn yêu thích của đầu bếp Luke Nguyễn ở Sài Gòn là cánh gà chiên, chân vịt, lưỡi vịt, cua nấu muối ớt, bánh mì kẹp thịt, bánh tráng trứng với tương và cả trứng vịt lộn. 

Luke còn san sớt rằng: " Các hàng quán đường phố ở Sài Gòn là một nơi rất vui vẻ, khách du lịch có thể dành thời kì với bằng hữu để cùng ăn đồ ngon và uống bia. Nếu chỉ đi một mình, khách du lịch hãy cứ kiếm chỗ ngồi, ăn uống và cảm nhận Sài Gòn tấp nập".

tư nơi tới khác có ẩm thực đường phố nổi trội theo lựa chọn của các đầu bếp hàng đầu Australia là Mumbai - Ấn Độ, Bangkok - Thái Lan, Thượng Hải - Trung Quốc và Singapore. 

Xem thêm: Ẩm thực VN hớp hồn nữ phóng viên Mỹ

Hương Chi

Theo: https://khachsanthanhdong.com/